前陣子忙著找房子搬家,一整個都沒有時間與體力寫美食部落格了,真是歹勢歹勢。現在就快速的寫一篇把這短時間欠的文章債給還一還,哈。這是我某一個週末的伙食,記得當時好像在趕工作上的事情所以也懶得做菜直接出去買。
當時也是漫無目的的走在巷子間,不知道該吃什麼,後來想想不如就來吃點含狗料理吧。So我走進了這間有著黃色招牌店名又很妙且小小店面的"鳥致院"。
2011.2.22
今天太陽開心的露臉了我的心情也相當之好,慶祝晴朗的天氣我煮了夢寐以求的南洋風味【泰式椰汁咖哩雞飯】。
材料 (我現成有的並非最推薦的):
去骨雞腿肉、咖哩塊、椰漿粉、辣椒醬、小番茄、檸檬葉、香茅、香菜、九層塔、糖、醬油、薑蒜。
製作 (我不管先後都隨便煮)
薑蒜爆香,放入咖哩(預先熱水融化)、椰漿,丟進九層塔檸檬葉和香菜,滾後丟進雞肉、小番茄小火燉煮幾分鐘,放進糖、辣椒醬和醬油調味到自己喜歡為止,裝盤。
心得
好吃!我愛泰國菜!但是因為爆香烹煮過程沒有新鮮辣椒顯得不夠辣不是很夠南洋味,而且糖有點放太多偏甜,椰漿本生就有點甜甜奶香味所以糖不用放太多,報告完畢。
歡迎各位有在嘗試下廚的好友們,有空試試看跟我分享心得!