泰式椰汁咖哩雞飯

2011.2.22

今天太陽開心的露臉了我的心情也相當之好，慶祝晴朗的天氣我煮了夢寐以求的南洋風味【泰式椰汁咖哩雞飯】。

材料 (我現成有的並非最推薦的)：

去骨雞腿肉、咖哩塊、椰漿粉、辣椒醬、小番茄、檸檬葉、香茅、香菜、九層塔、糖、醬油、薑蒜。

製作 (我不管先後都隨便煮)

薑蒜爆香，放入咖哩(預先熱水融化)、椰漿，丟進九層塔檸檬葉和香菜，滾後丟進雞肉、小番茄小火燉煮幾分鐘，放進糖、辣椒醬和醬油調味到自己喜歡為止，裝盤。

心得

好吃！我愛泰國菜！但是因為爆香烹煮過程沒有新鮮辣椒顯得不夠辣不是很夠南洋味，而且糖有點放太多偏甜，椰漿本生就有點甜甜奶香味所以糖不用放太多，報告完畢。

歡迎各位有在嘗試下廚的好友們，有空試試看跟我分享心得！

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