2011.2.22
今天太陽開心的露臉了我的心情也相當之好，慶祝晴朗的天氣我煮了夢寐以求的南洋風味【泰式椰汁咖哩雞飯】。
材料 (我現成有的並非最推薦的)：
去骨雞腿肉、咖哩塊、椰漿粉、辣椒醬、小番茄、檸檬葉、香茅、香菜、九層塔、糖、醬油、薑蒜。
製作 (我不管先後都隨便煮)
薑蒜爆香，放入咖哩(預先熱水融化)、椰漿，丟進九層塔檸檬葉和香菜，滾後丟進雞肉、小番茄小火燉煮幾分鐘，放進糖、辣椒醬和醬油調味到自己喜歡為止，裝盤。
心得
好吃！我愛泰國菜！但是因為爆香烹煮過程沒有新鮮辣椒顯得不夠辣不是很夠南洋味，而且糖有點放太多偏甜，椰漿本生就有點甜甜奶香味所以糖不用放太多，報告完畢。
歡迎各位有在嘗試下廚的好友們，有空試試看跟我分享心得！
這篇文章對你有幫助嗎？按個讚給作者一個鼓勵吧！
甘溫～
